Sopa cremosa de batata-doce

Ingredientes:

2 cubinhos de caldo de galinha

3 batatas-doce (descascadas) em rodelas (800g)

1 1/2 xícara (chá) de leite fervido e frio

sal e pimenta-do-reino à gosto

1 xícara (chá) de creme de leite

salsa picadinha à gosto

Modo de preparo:

Numa panela, dissolva o caldo de galinha e 3 xícaras (chá) de água fervente. Junte a batata-doce e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo, junte o leite e bata no liquidificador. Tempere a gosto. Junte a salsa, sirva quente ou gelada com o creme de leite.

Rendimento: 6 porções.