1 folha de gelatina vermelha
1 lata de pêssegos (ou abacaxi) em calda
4 ovos
1 lata de leite condensado
Deixe a gelatina de molho em água fria por alguns minutos e dissolva-a a seguir em meia xícara (chá) de água quente. Acrescente o caldo de pêssego ou abacaxi e bata no liquidificador, juntamente com as gemas e o leite condensado. Despeje a mistura numa tigela e adicione as claras em neve e os pêssegos cortados em pedacinhos (reserve alguns pedaços inteiros para decorar). Despeje a gelatina numa forma molhada e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Desenforme e decore com os pêssegos reservados.
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