Frango xadrez

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de óleo

2 cenouras em tiras

2 pimentões (um verde e um vermelho)

1 cebola grande em cubos

3 peitos de frango picados e temperados cru

3 colheres (sopa) de amido de milho

3 talos de salsão picado

150g champinhon

1 fatia de gengibre picado

1/2 xícara chá de molho de soja

2 colheres (sopa) vinagre

1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca

Modo de preparo:

Aqueça a panela, coloque o óleo, a cenoura, os pimentões e a cebola. Espere ela ficar transparente e de um lado da panela coloque o peito de frango com o amido de milho, Depois de alguns minutos misture as duas partes e acrescente o restante dos ingredientes.