Mousse de coco

4 claras 
5 colheres (sopa) de açúcar
2 vidros pequenos de leite de coco
2 pacotes de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite

Num refratário redondo pequeno leve ao forno a gelatina misturada com água por 1 minuto. Bata as claras em neve firme. Junte o açúcar, uma colher por vez. Acrescente o leite de coco e a gelatina dissolvida. Desligue a batedeira e adicione o creme de leite. Misture lentamente. Despeje a mistura numa forma untada com óleo e molhada, de 21 cm de diâmetro com buraco no meio canelada. Leve a geladeira até endurecer. Desenforme e sirva.