Ingredientes:
1 kg de frango (sobrecoxas e coxas)
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (média) picada
3 tomates (sem pele e sementes) picados
2 cubinhos de Caldo de galinha
3 batatas-doces médias (sem casca) em rodelas
2 colheres (sopa) de salsa picadinha
Modo de preparo:
Doure o frango no óleo, junte a cebola, os tomates e refogue até desmancharem. Acrescente o caldo de galinha, dissolvido em 2 xícaras (chá) de água fervente. Cozinhe até o frango ficar macio. Acrescente as batatas e cozinhe "al dente". Polvilhe com a salsa. Sirva quente.
Obs. "al dente" é uma expressão italiana que indica que o alimento está cozido, mas firme.
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