Bolo de milho verde

4 espigas de milho verde

1/2 xícara de óleo

1 lata de leite condensado

3 ovos

2 colheres de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga para untar, farinha de trigo para polvilhar

Bata no liquidificador o milho já cortado com uma faca, depois passe por uma peneira.

Recoloque no liquidificador, junte o óleo, o leite condensado, o açúcar e os ovos e bata bem.

Despeje essa mistura em uma tigela, acrescente a farinha e misture bem.

Por último, junte o fermento.

Unte e enfarinhe uma fôrma redonda com furo central e despeje a massa do bolo.

Asse em forno médio alto (200°C), pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Retire do forno.

Quando estiver morno, desenforme, polvilhe com açúcar e serva a seguir. 

Ganhei umas espigas de milho da vizinha e resolvi fazer um bolo. Este bolo da foto não deu tempo de ficar morno e já provei um pedaço, humm ficou uma delícia.