Cocada de forno

Cocada de forno

Ingredientes:

200 g de coco ralado, 1 lata de leite condensado, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1 pitada de sal, 1 clara batida em neve e manteiga para untar.

Modo de preparar:

Misture o coco ralado, o leite condensado, a baunilha e o sal até que fique uma pasta espessa. Acrescente à clara e mexa bem. Espalha a massa numa assadeira untada. Leve ao forno médio (180°), por aproximadamente 25 minutos ou até que fique bem dourada. Tire do forno, deixe esfriar e corte em quadradinhos. Guarde a cocada em pote de vidro bem tampado. Rendimento: 35 cocadas.