Torta de amendoim

Ingredientes:

Para a massa:

5 claras 

5 gemas

7 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de farinha de rosca

175g de amendoim torrado e moído (sem sal)

Para o recheio:

2 latas de leite condensado

6 colheres (sopa) de chocolate em pó 

400g de amendoim torrado e moído (sem sal)

1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, vá acrescentando as gemas (uma a uma) e as colheres de açúcar. Diminua a velocidade da batedeira e coloque as colheres de farinha de rosca e os amendoins. Despeje a massa numa forma untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Para o Recheio:

Numa panela, coloque as latas de leite condensado e misture o chocolate em pó. Deixe no fogo até começar a engrossar. Desligue o fogo, misture o amendoim moído e o creme de leite.

Para a montagem:

Corte a massa assada ao meio, recheie com metade do creme de recheio, coloque a outra metade da massa e cubra com o restante do creme. Decore com amendoins moídos e inteiros.