Rocambole de doce de leite e limão

Ingredientes:
Massa
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo


Recheio:
2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso
2 limões (suco e raspas)


Para polvilhar:
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro


Modo de preparo:
Massa: na batedeira, bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar, junte as gemas, uma a uma, desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha. Asse em forma média, retangular, untada e enfarinhada, em forno médio (180°), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente. Desenforme quente e enrole em pano úmido9 como rocambole. Deixe esfriar e reserve.
Recheio: em um recipiente, misture o doce de leite com o suco e as raspas do limão.
Montagem: abra a massa reservada , espalhe o recheio e enrole novamente, apertando bem. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima na hora de servir.
Tempo de preparo: 40 minutos.
Rendimento: 8 porções.
Dica: se desejar, acrescente coco ralado ao recheio.

Salmo 25:14

O segredo do Senhor é para os que o temem; eles lhes fará saber a sua aliança.
Salmo 25:14

Musse de maracujá

1 lata de leite condensado
mesma medida de suco de maracujá
1 lata de creme de leite


Modo de preparar:


Bater o creme de leite na batedeira de bolo até pegar consistência, durante 2 minutos. Depois misturar o leite condensado e suco de maracujá aos poucos, colocar em tacinhas e deixar na geladeira.
Medida 16 porções.,


Obs. o musse de maracujá pode ser servido com pedaços de frutas e também pode se usado para cobertura de sorvete.

Bombocado de fubá

Bata no liquidificador:


1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 colher de margarina
2 colheres de fubá
2 colheres de farinha de trigo
1 colher de farinha de trigo
1 colher de pó royal
4 ovos
Coloque na assadeira por 40 minutos.

Gelatina de abacaxi

1 abacaxi picado
3 copos de açúcar
9 copos de água


Modo de preparo:


Leve ao fogo para ferver por 20 minutos. Tire do fogo e despeje 3 pacotes de gelatina sabor abacaxi e 1 lata de creme de leite e leve para gelar.

Pudim gelado II

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 caixa de maria mole
1 copo de água quente


Modo de preparo:
Dissolva a maria mole em água quente e bata tudo no liquidificador e coloque para gelar.

Torta de limão

Massa: 
100g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de açúcar (80g)
2 gemas
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (175g)
1 colher (chá) de fermento em pó
raspas de limão à gosto


Recheio: 
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de suco de limão


Cobertura:
2 claras 3 colheres (sopa) de açúcar
raspas de limão para decorar


Modo de preparo:
1° Bata a manteiga juntamente com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, acrescente as gemas e continue batendo até misturarem.
2° Sobre este creme, peneire aos poucos a farinha de trigo e o fermento, acrescente as raspas de limão e misture bem com as pontas dos dedos, até formar uma bola macia e que desprenda das mãos.
3° Abra a massa em superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo e forre com ela uma forma de aro removível (22cm de diâmetro).
4° Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente a 30 minutos.
5° Retire do forno e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura. 

Manjar branco com calda de ameixa

Misture:


1 litro de leite
1 vidro (pequeno) de leite de coco
1 xícara (chá) de maizena
1 xícara (chá) de açúcar


Modo de preparo:


Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Servir com calda de ameixa.


"Bom apetite".  

Flan de laranja

1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina branca
2 medidas de suco de laranja
1 colher (chá) de raspas de laranja


Modo de preparo:

1° Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria, por alguns minutos.

2° Escorra-as e dissolva em duas colheres (sopa) de água fervente.

3° Misture o leite condensado, o suco e as raspas de laranja.

4°Acrescente a gelatina (já dissolvida) e mexa bem.

5° Despeje em uma forma molhada (ou levemente untada, com óleo sem sabor) e leve a geladeira por, no mínimo, 4 horas.

Panquecas

1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 1/2 xícara de leite
1 colher de óleo, sal à gosto


Bata no liquidificador. Rechear conforme seu gosto.

As panquecas da foto fiz com recheio de peito de frango, ficou muito bom. Use sua imaginação,  para quem gosta pode ser com recheio doce também.

Torta de liquidificador

4 ovos
2 xícaras de leite
1/2 xícaras de queijo ralado
1/2 colher de sal
12 colheres de trigo
2 colheres de pó-royal
Recheio à gosto

Bolo gelado

4 claras em neve
4 gemas
2 copos americanos de açúcar
3 copos de trigo
1 copo de caldo de laranja morna
1 colher de sopa de fermento royal
1 pitada de sal


Modo de fazer:
Bata as claras com açúcar, depois acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Despeje a calda de laranja morna.
As claras em neve, o pó royal e o sal.
Junte a forma, leve a assar. Depois tire o bolo ainda quente e fure o garfo (o bolo todo).
Bata no liquidificador:
A lata de leite condensado como mesma medida de leite comum. O vidro de leite de coco.
Em seguida despeje sobre o bolo.
Glacê: Bata 2 claras em neve aos poucos coloque 6 colheres de açúcar. Raspe a casca de uma laranja, uma colher (chá) com creme de leite, e coloque no meio das claras. Depois em seguida coloque o socôco em caixa (cubra o bolo todo com socôco).
Leve a geladeira.


Obs, Se quiser coloque creme de leite nas claras em neve, não bata, só mexer.

Pudim de bolacha de maizena

9 bolachas de maizena
4 ovos
2 copos de leite
2 xícaras de açúcar
1 colher de coco ralado


Bater tudo no liquidificador e cozinhar em banho-maria em forma caramelizada.

Bolo de fubá

3 copos de leite
3 ovos
1 xícara de queijo ralado
2 xícaras de fubá
1 colher de manteiga
1 colher de pó-royal
2 xícaras de açúcar

Bolo tia Tarcilia

2 ovos 
2 colheres de manteiga 
3 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
1 xícara de maizena
3 xícaras de farinha

Bolo de fubá cremoso

4 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de fubá
2 colheres de trigo
1 pitada de sal
4 xícaras e meia de leite
1 pacote de queijo ralado
1 colher de pó-royal


Bata tudo e leve ao forno.

Bolo Nega Maluca

3 ovos
1 1/2 xícaras de açúcar
1 1/2 xícaras de nescau
3 xícaras de trigo
1 xícara de óleo
2 colheres rasa de sopa de fermento e por último 1 xícara e meia de água fervente.


Cobertura:
1 l/4 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de chocolate
2 colheres de margarina
3 colheres de sopa de leite


Obs. receita postada à pedidos.
Bom apetite!

Sorvetão

1 litro de leite
6 gemas
2 latas de leite condensado
Leve para ferver até levantar fervura, deixe esfriar.


Bata as claras em neve e coloque 8 colheres de açúcar refinado e acrescente ao creme, depois coloque 2 creme de leite.


Calda para untar a forma


6 colheres de sopa de chocolate
5 colheres de sopa de água


e leve para gelar no frizzer.

Cuca de nozes

1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de de açúcar 
1 ovo
1 1/2 xícara de leite morno
40g de fermento biológico
1 pitada de sal
150g de nozes


Farofa
90g de açúcar
50g de manteiga
60g de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela


Modo de preparo:
Derreter o fermento no açúcar, acrescentar o trigo, o ovo, o leite e bater na batedeira em velocidade média até formar uma massa homogênea.
Deixar crescer até dobrar de volume.
Misturar as nozes e colocar em assadeira untada e enfarinhada, despejar sobre a massa a farofa reservada. Assar em forno médio até que esteja dourada.


Farofa:
Misturar todos os ingredientes e reservar.

Dia Internacional da Mulher!

Arroz doce com açúcar queimado

2 xícaras de arroz

4 xícaras de água

1 xícara de açúcar

1 vidro de 200 ml de leite de coco

2 xícaras de leite

1 lata de leite condensado

Canela em pó

Cozinhe o arroz na água e reserve.

Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo para caramelizar, cuide para não queimar.

Quando estiver com cor de caramelo, coloque o leite de coco e o leite e deixe ferver até derreter o caramelo.

Em seguida coloque o arroz e o leite condensado, deixe ferver 10 minutos.

Após amornar prove o açúcar.

Se preferir coloque mais 1/2 xícara de açúcar.

Sirva com canela em pó.