Suflê de banana e canela

Ingredientes:

3 bananas

1 colher de sopa de suco de limão

5 colheres de sopa de açúcar

4 ovos

5 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 litro de leite desnatado quente

1 colher de café de essência de baunilha

2 colheres de sopa de margarina

Canela em pó

Modo de fazer:

1- Corte as bananas em rodelas. Regue-as com o suco de limão e polvilhe com 1 colher de açúcar. Reserve

2- Separe os ovos e reserve as claras. Bata as gemas com o restante do açúcar, acrescente a farinha e em        seguida junte o leite quente, misturando bem.

3- Leve essa mistura ao fogo e adicione a baunilha. Cozinhe em fogo baixo até o creme engrossar, mexendo     sempre. Acrescente a  margarina, apague o fogo e deixe esfriar.

4- Preaqueça o forno. Bata as claras em neve e adicione ao creme junto com 1 colher de chá de canela em        pó, mexendo delicadamente.

5- Passe metade dessa mistura para uma forma para suflê bem untada.

    Distribua as rodelas de banana por cima e acrescente o  restante do creme. Polvilhe com canela e leve ao forno para assar por 30 a 35 minutos.

6- Tire do forno e sirva imediatamente.