Bombom de nozes

4 gemas

250 gramas de nozes moídas

300 gramas de açúcar

glace de água e açúcar

Junte as gemas, as nozes e o açúcar, e leve ao fogo, até aparecer o fundo da panela. Faça os bombons e passe-os no glace.

Bombom amanteigado

1/2 quilo de açúcar

1 xícara se água

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de vinagre

Caldo de limão

Junte o açúcar preto, a água e o vinagre e deixe ferver por quinze minutos. Adicione a manteiga e ferva até dar o ponto de quebrar. Pingue gotas de limão e despeje sobre a pedra de mármore. Antes que se esfriem, corte com a faca, marcando os losangos. 

Bombom de leite

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de açúcar
raspas de chocolate

Junte o leite e o açúcar, levando ao fogo até se desprender bem do fundo da panela. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe esfriar, depois de frio, faça bolinhas e passe-as na raspa de chocolate.

Bombom de coco

100 gramas de coco ralado
Raspa de chocolate
Açúcar à gosto.

Rale o coco e, sem espremer, adicione o açúcar até poder fazer com ele pequenas balas. Passe-as nas raspas de chocolate e deixe-as secarem.
Obs.: pode fazer o mesmo com damasco, deixando-o de molho e passando a massa na peneira.

Bolo cremoso de coco

6 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 vidro de leite de coco

4 colheres de margarina

4 xícaras de (chá) de açúcar

3 xícaras de maisena

1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve, bata o açúcar com a margarina até obter um creme, adicione as gemas e bata mais um pouco. Acrescente a farinha o leite de coco e o leite e por último o fermento, batendo bem até encorporar a massa bem, leve ao forno médio pré aquecido por 20 minutos em forma untada. Depois de assado colocar a cobertura ainda quente.

Cobertura

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

100 gr de coco ralado

Leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver até formar uma calda, acrescente o coco mexendo bem por 1 a 2 minutos.  

Brevidade gostosa

3 ovos

250 gr de açúcar

250 gr de manteiga

1/2 colher de chá de fermento

Misture o açúcar e a manteiga. Bata bem, junte os ovos inteiros, bata muito bem, por ultimo a maisena , a canela e o fermento. Leve ao forno quente em formas untadas, com forminhas de papel por dentro.

Brigadeiros

2 latas de leite condensado

3 colheres de chocolate

1 lata de leite de vaca

Amêndoas moídas

Junte o leite condensado, o leite de vaca e o chocolate e leve ao fogo até aparecer o fundo da panela. Faça as bolinhas e passe-as em açúcar e amêndoas moídas.