Chá de maçã e especiarias

Ingredientes
1 litro de água
1 maçã média ralada
3 unidades de cravo
1 unidade de canela em pau
Açúcar mascavo ou mel para adoçar


Mode de fazer
Leve ao fogo a água, a maçã, o cravo e a canela. Deixe ferver por aproximadamente cinco minutos. A seguir, coe e adoce com açúcar mascavo ou mel. 

Bolo de frutas com maçã

Ingredientes da massa

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) rasa de fermento químico

1 banana nanica madura picada

1 maçã média picada

1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas

Ingredientes da farofa

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Canela em pó à gosto

Modo de fazer

Bata na batedeira os cincos primeiros ingredientes, deixando o fermento por último. Acrescente à massa a bana, a maçã e as frutas cristalizadas e mexa bem. Coloque a massa em uma forma untada. Para o preparo da farofa, misture todos os ingredientes e polvilhe em cima da massa. Decore com pedaços de maçã e leve para assar.

Pizza integral deliciosa

Ingredientes da massa

1 colher (sopa) de fermento biológico instantâneo

1 xícara (chá) de água morna

1 colher (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de leite de soja morno

3/4 xícara (chá) de farelo de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de sal

1 cebola média ralada

400g de farinha de trigo branca

100g de farinha de trigo integral

500g de muçarela ou palmito

1 colher (sopa) de orégano

1 ovo

Molho

Numa panela, coloque três colheres (sopa) de óleo; quatro dentes de alho socado, uma cebola grande picada ou ralada, um pimentão picado, quatro tomates sem pele, sem sementes, picados, três colheres (sopa) de extrato de tomate, um m aço de salsa, dois tabletes de caldo de legumes ou uma colher (café) de sal, uma colher (café) de ervas finas. Refogue até obter um molho espesso.

Modo de fazer

Numa tigela, coloque a água, o leite, o sal, o fermento, o açúcar e o farelo. Misture tudo e deixe descansar por cinco minutos.

Adicione a margarina, o óleo, a cebola ralada, o ovo e misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo bem como se fosse um bolo. A massa pronta fica na consistência de bolo.

Coloque uma camada bem fina da massa em forma untada com óleo.

Deixe repousar e crescer. Depois de crescida a massa, asse em forno quente. Retire do forno, coloque o molho, a muçarela (que pode ser substituída por palmito), salpique orégano e leve novamente ao forno para derreter o queijo.

Assado diferente de repolho

Ingredientes da massa:
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
3 ovos
1 cenoura
1 cebola
5 azeitonas verdes sem caroço
1 pitada de sal
50g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara de água


Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador


Ingredientes do recheio
300g de repolho
4 dentes de alho
1 cebola grande
1 tablete de caldo de legumes
1 tomate grande
1 maço de coentro/cebolinha
300g de milho verde
1/2 colher (chá) de colorau ou urucum
4 colheres (sopa) de óleo


Modo de fazer o recheio
Numa panela, coloque o óleo e refogue o alho, a cebola com o caldo de legumes e o colorau.
Adicione o tomate, sem pele, sem sementes, o repolho picado, o coentro e a cebolinha, Refogue por dez minutos e acrescente o milho verde.


Montagem
Espalhe metade da massa pronta na forma previamente untada com margarina e farinha de trigo. Espalhe o recheio e despeje o restante da massa sobre o recheio. Coloque para assar por 40 minutos em forno com temperatura média até dourar.

Bolo de cenoura com fibra

Ingredientes
1 cenoura grande (crua)
1 1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
1/2 xícara (chá) de farelo de trigo
1/2 xícara (chá) de germe de trigo
4 ovos
1 pitada de sal


Modo de fazer:
Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, a água, os ovos, a pitada de sal. Numa vasilha, à parte, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o germe de trigo e o farelo. Junte com o conteúdo do liquidificador e misture até que a massa se torne uniforme.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com um pouco de trigo. Despeje a massa e coloque para assar no forno de temperatura moderada por 40 minutos.
O aspecto do bolo deve ser de uma coloração dourada. Antes de retirar o bolo do forno faça um teste introduzindo uma faca ou palito. Se o palito sair seco, está pronto. Retire o bolo da forma e acrescente uma cobertura a gosto.

Calda de chocolate quente

Duas colheres (sopa) de leite desnatado em pó dissolvido em meia xícara de leite desnatado
60 gramas de chocolate meio amargo picado
uma colher e meia (chá) de margarina
uma colher (chá) de maizena dissolvida e uma colher (sopa) de água


Modo de fazer:
Numa panela junte os três primeiros ingredientes e cozinhe até o chocolate derreter. Junte a maizena e continue a mexer até engrossar.
* 50 calorias
Sugestão: A calda pode acompanhar frutas.

Filé de peixe ao parmesão (para uma pessoa)

150 gramas de filé de peixe temperado com limão e pimenta
uma colher e meia (chá) de maionese light
misturada com uma colher (sopa) de cebola ralada
uma colher (sopa) de queijo parmesão misturado
com meia colher (chá) de páprica


Modo de fazer:

Passe o filé na maionese e no parmesão até que absorva bem. Arrume o filé numa forma refratária forrada com papel alumínio. Asse em forno médio por 20 minutos.

* 200 calorias