Mousse de coco

4 claras 
5 colheres (sopa) de açúcar
2 vidros pequenos de leite de coco
2 pacotes de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite

Num refratário redondo pequeno leve ao forno a gelatina misturada com água por 1 minuto. Bata as claras em neve firme. Junte o açúcar, uma colher por vez. Acrescente o leite de coco e a gelatina dissolvida. Desligue a batedeira e adicione o creme de leite. Misture lentamente. Despeje a mistura numa forma untada com óleo e molhada, de 21 cm de diâmetro com buraco no meio canelada. Leve a geladeira até endurecer. Desenforme e sirva.

Bolo de laranja

1 laranja sem casca e sem semente
1 copo de óleo
4 ovos
Bater tudo no liquidificador.
Em uma vasilha coloque 2 xícaras de farinha de trigo e 2 xícaras de açúcar, despeje a massa do liquidificador e 1 colher de pó-royal, misture bem e asse em forma untada.

Obs. este bolo da foto fiz um recheio de suco de uma laranja e  leite condensado.

Pão de leite

3 ovos
2 copos de leite
1 xícara de óleo
3 colheres de açúcar
sal
2 colheres de fermento de pão
1/2 saquinho de coco ralado


Bata todos os ingredientes no liquidificador e numa bacia, coloque 1 quilo de farinha de trigo e despeje os ingredientes e amasse. Se precisar coloque mais farinha.
Rendimento: mais ou menos 9 pãezinhos médio.
Dica: se quiser troque o leite pelo leite de coco. 

Queijadinha de assadeira

3 copos americanos de açúcar
1/2 litro de leite
4 ovos
100g de queijo ralado
2 colheres (sopa) bem cheias de trigo
1 colher de sopa de manteiga
açúcar suficiente para polvilhar


Bata os ingredientes no liquidificador. Coloque na assadeira bem untada e leve ao forno pré-aquecido até assar e corar. Desenformar frio, cortar em retângulos e polvilhar com açúcar.
Rendimento: 20 porções.

Pudim Chinês I

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
2 pacotes de maria-mole

Despeje no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.

Dissolva os pacotes de maria-mole em um copo de água e bata.

Unte a forma com um pouco de manteiga e leve à geladeira.

Se desejar, faça uma calda com açúcar queimada e cubra o pudim.

Bolachas

10 colheres (sopa) açúcar
10 colheres (sopa) de trigo
10 colheres (sopa) de maisena
01 colher de manteiga
02 ovos


Misture tudo e amasse. Fazer bolinhas e amassar com o garfo.
Assar em forno quente.

Bolo rápido de laranja

Ingredientes:
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 laranja cortada em cruz, com casca e sem sementes
2 xícaras(chá) de farinha de trigo


Modo de Preparo:

Unte e enfarinhe uma forma média e reserve.

Coloque o forno para aquecer em temperatura moderada (180°).

Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e a laranja até obter uma mistura homogênea. Adicione aos poucos o açúcar. Retire do liquidificador, passe para um recipiente grande e misture a farinha de trigo com o auxilio de uma espátula.

Despeje a massa na forma reservada. Leve para assar por cerca de 35 minutos ou até que espetando um palito no centro e este saia limpo.

Desenforme depois de frio.

Rendimento: 10 a 12 porções.